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Tacos de Champiñones

Tiempo de elaboracion: 45 min
Ingredientes (4 porciones)
  • 2 tomates rojos chicos
  • 1 chile guajillo
  • 1 chile de árbol
  • 1 diente de ajo
  • 500 grs. de champiñones
  • 1 ½ taza espinaca picada
  • ¼ cebolla blanca chica picada finamente
  • Aguacate, para servir
  • Cilantro picado, para servir
  • Jugo de limón, para servir
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
Modo de preparación:

Llena una olla con agua y agrega el tomate, chile guajillo, chile de árbol y el diente de ajo para hacer la salsa. Depende de que tan picante la quieras es si dejas las semillas a los chiles.
Hierve unos 10 minutos y deja enfríar un poco. Licua únicamente el tomate, los chiles y el ajo. No agregues agua, no es necesario.
Reserva.
En un sartén calienta Tu Aceite de Aguacate AVOCARE y agrega la cebolla y los champiñones ya lavados y rebanados finamente. Saltea hasta que estén suaves, agrega despues la espinaca, la salsa, sal, pimienta y mezcla bien. Cocina unos 2 a 3 minutos más y sirve en tortillas de maíz o harina calientitas.
Acompaña con aguacate, cilantro picado y jugo de limón.