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Lomo de Cerdo a la Naranja

Tiempo de elaboracion: 1 hr. 15 min.
Ingredientes (6 porciones)

1 lomo de cerdo de tres a cuatro kilos
6 ajos machacados
2 cdas. de salsa inglesa

  • Sal y pimienta al gusto
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
  • Salsa de mermelada y jengibre:
  • 1 frasco de mermelada de naranja
  • 2 cdas. de jengibre rallado
  • 1/2 taza de jugo de naranja natural
  • 2 cdas. de salsa de soya
  • 2 cdas. de mostaza Dijon
  • Ramas de romero fresco
Modo de preparación:

Adoba el lomo de cerdo con los ajos machacados, la salsa inglesa, la sal y la pimienta, preferiblemente desde el día anterior para que tome más gusto.
Dora el lomo en un caldero con Tu Aceite de Aguacate AVOCARE por todos los lados, y coloca en un molde refractario.
Prepara la salsa de naranja, uniendo en una olla todos los ingredientes. Calienta a fuego lento hasta reducir. Cubre el lomo de cerdo con la salsa de naranja y jengibre. Tapa con papel de aluminio y hornea por una hora y media, a 300 °F.
Destapa al estar cocinado, aparta la salsa y rebana el lomo. Si se seca la salsa, agrega jugo de naranja.