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Pechugas Rellenas

Tiempo de elaboracion: 35 min
Ingredientes (4 porciones)
  • 4 pechugas de pollo
  • 25 hojas de espinaca
  • 250 gramos de requesón
  • 50 gramos de arándano deshidratado
  • 1 barra de queso crema Philadelphia
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 250 gramos de champiñón
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 hoja de papel aluminio
  • 5 gramos de sal
  • 5 gramos de pimienta
  • 20 gramos de cebolla
  • 3 cucharadas de chile chipotle molido
  • 1 cucharada de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
Modo de preparación:

Precalienta el horno a 180° C.
Unta mantequilla a las milanesas por ambos lados y ponles sal y pimienta. Colócalas en un platón.
Mezcla el requesón con los arándanos. Rellena las milanesas de pollo con unas 5-6 hojas de espinacas y una cantidad del requesón con arándanos. Enrollalas y envuelvelas en papel aluminio. Hornea en un refractario por 25 min o hasta que estén cocidas.
En una cacerola con una cucharada de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE, acitrona la cebolla picada y cuando este transparente agrega los champiñones fileteados y saltea. Deja que suelten su liquido y agrega sal y pimienta.
Licua la barra de queso crema, el chile chipotle molido, el caldo de pollo y la leche. Agrega esta mezcla a la olla con los champiñones. Estará lista cuando suelte el hervor.
Sirve las pechugas bañadas en la crema.