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Sopa de brócoli con queso

Tiempo de elaboracion: 30 min.
Ingredientes (4 porciones)
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
  • 1/2 taza de cebollas cortadas en cuadritos
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 1 / 2-3 tazas de floretes de brócoli, picado pequeño
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema batida pesada
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Pizca de pimienta roja machacada
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
Modo de preparación:

En una olla grande a fuego medio calienta un chorro de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE. Agrega las cebollas, las zanahorias y el brócoli. Cocina para ablandar unos 5 minutos (puede ser más o menos dependiendo del tamaño de las verduras que cortes).
Añade lentamente el caldo, la leche y la crema. Espolvorea con harina y agrega la sal, pimienta y pimienta roja. Continúa agitando y calentando a fuego medio hasta que espese. Esto tomará cerca de 10-15 minutos.
Una vez espeso, añade el queso y revuelve hasta que se derrita y esté suave. Servir la sopa y disfrutar!