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Garbanzos al curry

Tiempo de elaboracion: 30 min.
Ingredientes (2 porciones)
  • 400 g garbanzos cocidos
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada y media de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 pizca de guindilla en polvo (al gusto)
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1 ramita de cilantro fresco picado
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
  • sal
Modo de preparación:

Primero limpia y escurre los garbanzos. Reserva.
A continuación pela las papas y las cortas a cuadros, hierve durante 10-15 minutos. Pincha con un palillo para saber si sale limpiamente de las papas y si, están ya listas. Escurre y reserva las papas en un plato.
Mientras pica la cebolla y ponla en una cazuela con un chorrito de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE a fuego suave. Cuando empiece a estar transparente, ve añadiendo el diente de ajo picadito y el resto de especias, a tu gusto. Salpimenta.
Añade la cucharada de mantequilla, sin parar de remover, a fuego fuerte. Rápidamente añade la papa y salteamos durante 2 minutos, por último añade los garbanzos, saltea 2 minutos más. Rectifica de sal.
Sirve con un poco de zumo de limón y el cilantro picado.