No.
31


Envoltorio de res con verduras

Tiempo de elaboracion: 40 min
Ingredientes (4 porciones)
  • 8 rebanadas delgadas de solomillo o bistec de falda
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
  • Sal y pimienta recién molida negro
  • Romero fresco, picado
  • 1 Pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras delgadas
  • 1 Calabacín mediano, cortado en tiras delgadas
  • 1 Cebolla mediana, en rodajas finas
  • Champiñones cortados en rebanadas finas

         Para el romero balsámico glaseado:

  • 1 cucharadita de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
  • 1 Gran diente de ajo picado
  • 1/4 Taza de Vinagre Balsámico a la Módena BERRYCARE
  • 2 Cucharadas de vino tinto seco
  • 2 Cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 Ramitas de romero fresco
  • 1/4 de taza de caldo de res
Modo de preparación:

Frota cada lado de las lonchas de carne con un poco de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE. Espolvorea con sal, pimienta recién molida negro y un poco de romero fresco picado.
Calienta una cucharada de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE en una sartén a fuego medio-alto y cocina las verduras hasta que estén tiernas, sazona con sal y pimienta.
Coloca unas pocas de las tiras vegetales verticalmente en un extremo de cada chuleta de carne para que una vez enrollado el final de las verduras se pegue fuera de cada extremo del rollo de carne. Enrollalo, y asegura con un palillo de dientes. Repite este procedimiento para cada rollo de carne.
Para el glaseado balsámico romero: Calienta Tu Aceite de Aguacate AVOCARE en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina por un minuto, hasta que estén fragantes. Añade el Vinagre Balsámico a la Módena BERRYCARE, vino tinto, azúcar moreno y las ramitas de romero y lleva a ebullición rápida. Reduce el calor y cocina a fuego lento sin tapar por 5 minutos. Añade el caldo, vuelva a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Desecha las ramitas de romero.
Cocina en una sartén, friendo a fuego medio-alto los rollos hasta que estén cocidos según tu gusto. Sirve inmediatamente rociados con la reducción de balsámico romero. Papas al horno hacen un gran acompañamiento.