Recetario Oleolab

cocinar es un arte que halaga todos los sentidos, con oleolab realza su sabor,
transformalos en platillos saludables y delicisos.

Prueba nuestros productos con estas sencillas recetas para deleitar a su familia

No.
56
Salchichas corazón
Tiempo de elaboracion: 15 min.
Ingredientes (0 porciones)
  • Salchicha botanera
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
  • Palillos
Modo de preparación:

Parte las salchichas a la mitad pero de forma longitudinal y forma el corazón, con el palillo inserta para que no se despeguen, haz la cantidad que necesites y que quepan en el sarten donde las vas a dorar. Calienta en un sartén un chorro de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE e incorporalas vigilando que no se quemen, cuando estén un poco dorditas de un lado voltéalas para que también queden doraditas del otro lado. Escurre y sirve acompañandolas con salsa picante.

No.
48
Rosca casera
Tiempo de elaboracion: 2hrs.30 min.
Ingredientes (6 porciones)
  • 1 1/2 kg harina de trigo
  • 200 gr mantequilla
  • 300 gr manteca vegetal
  • 200 gr azúcar glass
  • 1/2 cucharada polvo de hornear
  • 250 gr azúcar morena
  • 11 gr levadura en polvo (o 6 gr de levadura fresca)
  • 1 sobre sal de uvas Picot de 5 gr (si no se puede conseguir la marca, usen cualquiera del mismo gramaje con los componentes ácido tartárico, ácido ascórbico y bicarbonato de sodio)
  • 3 huevos enteros
  • 1/2 cucharada canela en polvo
  • 3 cucharadas de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
  • 1/2 cucharada sal
  • 25 ml agua de azahar
  • 30 ml jugo de naranja fresco
  • 100 ml leche tibia
  • 1 limón (ralladura fina de la cáscara)
  • 10 ml extracto de vainilla
  • 50 gr ate de membrillo
  • 50 gr ate de perón
  • 50 gr ate de guayaba
  • 50 gr ate de tejocote
  • 2 higos cristalizados
  • 12 cerezas en marrasquino (6 rojas y 6 verdes)
  • 1 cono de piloncillo derretido
Modo de preparación:

En un bowl grande, cernir 1 kg de harina junto con el polvo de hornear y el sobre de sal de uvas. Hacer un hoyo en el centro y añadir por un lado la sal y 200 gramos de azúcar e incorporar perfectamente.
Agregar en el centro la mantequilla a temperatura ambiente y 150 gramos de manteca vegetal. Incorporar con la mano hasta formar una pasta seca. Añadir 2 huevos, canela en polvo, extracto de vainilla, ralladura de limón, el agua de azahar, y el jugo de naranja. Comenzar a incorporar con una pala de madera perfectamente. Cuando comience a poner mucha resistencia, comenzar a incorporar con las manos. La masa será muy pegajosa.
Enharina una superficie de trabajo y deposita la masa. Comienza a amasar estirando, sobando y golpeando la masa para que empiece a desarrollar el gluten. Ve incorporando el piloncillo derretido de a poco, no es necesario que ocupes todo. La masa ya no tendría por qué ocupar más harina, por lo que si queda demasiado húmeda, se tendrá que añadir más y ésto afecta el peso final. Si sobra piloncillo, guárdalo para el final.
Aparte, colocar en un recipiente la leche, 50 gr de azúcar, 50 gr de harina y la levadura. Incorporar perfectamente y dejar reposar por 10 minutos en un lugar tibio hasta que casi llegue al borde el fermento.
Pasado el tiempo, incorpora el fermento a la masa en amasado. Se volverá nuevamente pegajosa, pero después de 10 minutos de trabajo será totalmente elástica. En caso de ser necesario, enharina constantemente la superficie para que puedas trabajar. Pasado el tiempo de trabajo, y cuando la masa ya no se pegue a nada y sea elástica, haz una bola grande con ella. Engrasa el recipiente inicial con 2 cucharadas de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE y engrasa la masa. Deja reposar en el recipiente por 1 1/2 horas en un lugar tibio con un trapo de algodón puesto encima del recipiente. La masa crecerá al triple.
Aparte, toma el azúcar glass, la misma cantidad de harina y el resto de la manteca vegetal. Mezcla y forme una pasta homogénea. Reserva en un sitio fresco tapando con una bolsa de plástico.
Pasado el tiempo de crecimiento de la masa, engrasa con el aceite restante una charola de horno (si hace falta más aceite, ocúpalo). Saca la masa del recipiente y enharina una superficie de trabajo. Poncha la masa y vuelva a amasar por 3 minutos. Forma una tripa de al menos el doble de largo de la charola y colócala en la charola para darle forma de rosca. Une los extremos uno sobre otro. Aplana la tripa un poco.
Recupera la masa de azúcar y forma dedos de manera que el largo del dedo sea de un poco más del ancho de la rosca. Bate el huevo restante y pinta la rosca con el mismo. Aplana los dedos de masa de azúcar para formar rectángulos poco anchos y colócalos encima de la rosca. Corta los ates en bastones de manera que el largo de éstos sea poco más del ancho de la rosca, pero que sean delgados y colócalos espaciados. Haz lo mismo con los higos y continúa adornando. Parte las cerezas a la mitad y termina de adornar.
Espolvorea azúcar encima de toda la rosca y deja reposar, después de adornar, por al menos 30 minutos en un lugar tibio. La rosca volverá a crecer al doble.
Precalienta el horno a 220 grados por 10 minutos y luego baja la temperatura a 180 grados. Mete la rosca y hornea por 18-20 minutos, o hasta que la superficie quede dorada y al insertar un cuchillo, éste salga limpio.
Saca del horno y separa de la charola. Deja enfriar en una rejilla por 20 minutos.
Una vez un poco fría, mete la figura del niño por abajo de la rosca. Puedes poner más de uno. Si sobró piloncillo derretido, baña la rosca con éste en hilos.

No.
40
Tamal de Cajeta
Tiempo de elaboracion: 2 hrs.
Ingredientes (8 porciones)
  • 8 tazas de agua de anís (hierve agua con anís estrella)
  • 4 tazas de harina para tamale
  • 1 1/2 taza de manteca
  • 1/2 taza de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 taza de nuez picada
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 taza de Cajeta
  • 1 manojo de hoja para tamal remojadas en agua tibia para que se ablanden
Modo de preparación:

Coloca en un bowl la harina de maíz para tamales y amasa con el agua de anís hasta formar una masita.
En la batidora, bate la manteca, Tu Aceite de Aguacate AVOCARE y el azúcar hasta que se disuelva bien.          Agrega la masa que formaste en el bowl.
Agrega a la preparación la nuez, polvo para hornear, la cajeta hasta que este suave y consistente.
Rellena las hojas con la masa de la batidora y ponlos a cocer durante 1 hora en una olla vaporera con agua.

No.
22
Crumble de Fresas
Tiempo de elaboracion: 10 min + refrigeración
Ingredientes (8 porciones)
  • Galletas tipo "María" o de vainilla integral 5 galletas
  • Granola casera 1 y ½ taza
  • Yogurt griego o natural 2 tazas
  • Fresas 350 g
  • Leche 100 ml
  • Gelatina 3 hojas o 5 g de grenetina (si la usas sigue las instrucciones del paquete)
  • Miel y estevia al gusto.
  • 1 cda de Tu Acetite de Coco COCOCARE
  • 1 cda de agua
Modo de preparación:

Tritura las galletas con Tu Aceite de Coco COCOCARE, agrega poca agua, muele, agrega la granola y tritura poco a poco, que sea una miga sin que esté bien molida la granola. Hidrata las hojas de gelatina por 5 min. en el agua. Mezcla la leche con la vainilla lleva al microondas por 2 minutos o hasta que esté bien caliente, en esta mezcla se introduce la gelatina ya hidratada (blandita) y revuelve. Coloca el yogurt, la estevia, la miel y la mezcla anterior. Mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. Engrasa un molde para pan con Tu Aceite de Coco COCOCARE, pon un papel en la base para hornear, vacía la mitad de la granola en la base del molde, agrega despues la mezcla de yogurt y coloca las fresas distribuidas por todo el molde. Para finalizar distribuye por el molde el resto de la granola. Refrigera 5 horas o hasta que esté bien compacto.

No.
17
Pan Francés Avocare
Tiempo de elaboracion: 15 minutos
Ingredientes (4 porciones)
  • 4 huevos
  • 2/3 taza leche
  • 2 cdas azúcar
  • 1 pizca sal
  • 8 rebanadas pan de caja
  • 2 cdas mantequilla
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
  • Azúcar, canela molida para espolvorear
  • Miel al gusto para endulzar al final
Modo de preparación:

En un bol bate los huevos, la leche, el azúcar y una pizca de sal hasta que queden bien integrados.
En un sartén calienta Tu Aceite de Aguacate AVOCARE y agrega la mantequilla. Pasa las rebanadas de pan por el huevo batido y dora en el aceite caliente.
Saca los panes y ponles miel al gusto, espolvorea con canela molida. Sírvelos calientes y dusfrútalos con tu familia.



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Nuestra Filosofía

"Queremos brindar realmente productos saludables que garanticen un mundo más sano."

Nos apasiona la cocina, y con nuestra gama de aceites: de aguacate AVOCARE, de coco COCOCARE, oliva OLIVECARE entro otros buscamos elever la experiencia gourmet en la cocina. Buscamos nos solo convertirno en la mejor opción del mercado, nosotros buscamos una mejor calidad de vida. Nos consideramos amantes de la repoteria, del maridaje y de toda la experiencia gastronómica por ellos queremos que todos los platillos se distingan la calidad de nuestros productos. Somos lo que comemos, comamos hoy y siempre lo mejor.

Queremos brindar realmente productos saludables que garanticen un mundo más sano y con ello ser una empresa altamente confiable por sus productos de calidad.

Grupo Oleo Lab
Guadalaja, Jalisco. México.