Recetario Oleolab

cocinar es un arte que halaga todos los sentidos, con oleolab realza su sabor,
transformalos en platillos saludables y delicisos.

Prueba nuestros productos con estas sencillas recetas para deleitar a su familia

No.
71
CAZUELITAS DE HOJALDRE CON POLLO Y VERDURAS
Tiempo de elaboracion: 1 hr.
Ingredientes (4 porciones)
  • Pechuga de pollo, 500 g (2 pechugas)
  • Zanahorias, 3
  • Cebolla, 1
  • Puerro, 1
  • Apio, 1 rama
  • Ajo, 1 diente
  • Judías verdes cocidas, 200 g
  • Harina, 1 cucharada
  • Hojaldre, 1 lámina
  • Huevo, 1
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE, 2 cucharadas
  • Caldo de pollo, 300 ml (*)
  • Sal
  • Pimienta
Modo de preparación:

Coce el pollo con una zanahoria, el puerro y sal al gusto. El caldo de cocción lo reservas porque lo vas a usar.
Mientras se cuece el pollo, pela y trocea las dos zanahorias que quedan, la cebolla, el apio y el ajo. Cuando esté listo el pollo, corta en dados.
En una cazuela o en una sartén pon a pochar las verduras con Tu Aceite de Aguacate AVOCARE y un poco de sal a fuego medio y las dejas que se cocinen removiendo de vez en cuando hasta que las verduras empiecen a transparentar. En ese momento, añade la cucharada de harina, da unas vueltas para que se tueste un poco y pierda el sabor a crudo.
Añae los 300 ml del caldo de cocer del pollo que tienes reservado, mezcla bien para que se disuelva la harina y añade el pollo cortado en trozos y las judías verdes. Rectifica de sal si fuese necesario y añade un poco de pimienta molida. Deja cocer durante 5 minutos a fuego bajo para que espese un poco la salsa.
Enciende el horno a 210ºC y mientras se calienta deja templar un poco el relleno.
Cuando haya perdido un poco de calor, reparte el pollo con verduras en cazuelitas individuales y, con ayuda de un cortapastas que tenga el mismo tamaño recorta un círculo de hojaldre para cada cazuelita.
Haz un corte en forma de cruz en el centro de cada círculo y los vas colocando sobre las cazuelitas a modo de tapa. Los pintas con huevo batido y horneas durante 20-25 minutos a 210ºC hasta que el hojaldre esté dorado.

No.
68
Tacos de Champiñones
Tiempo de elaboracion: 45 min
Ingredientes (4 porciones)
  • 2 tomates rojos chicos
  • 1 chile guajillo
  • 1 chile de árbol
  • 1 diente de ajo
  • 500 grs. de champiñones
  • 1 ½ taza espinaca picada
  • ¼ cebolla blanca chica picada finamente
  • Aguacate, para servir
  • Cilantro picado, para servir
  • Jugo de limón, para servir
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
Modo de preparación:

Llena una olla con agua y agrega el tomate, chile guajillo, chile de árbol y el diente de ajo para hacer la salsa. Depende de que tan picante la quieras es si dejas las semillas a los chiles.
Hierve unos 10 minutos y deja enfríar un poco. Licua únicamente el tomate, los chiles y el ajo. No agregues agua, no es necesario.
Reserva.
En un sartén calienta Tu Aceite de Aguacate AVOCARE y agrega la cebolla y los champiñones ya lavados y rebanados finamente. Saltea hasta que estén suaves, agrega despues la espinaca, la salsa, sal, pimienta y mezcla bien. Cocina unos 2 a 3 minutos más y sirve en tortillas de maíz o harina calientitas.
Acompaña con aguacate, cilantro picado y jugo de limón.

No.
67
Tortitas de calabacín
Tiempo de elaboracion: 35 min.
Ingredientes (4 porciones)
  • 500 grs. de calabacitas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 40 grs. de cebolla picada
  • 1 1/2 cucharadita de pimienta de limón
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 taza de maicena
  • 1/4 taza de fibra de avena revuelta con harina de coco
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado (30 gramos)
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
Modo de preparación:

Ralla el calabacín. Pon el calabacín en un colador y espolvorea con la cucharadita de sal. Mezcla el calabacín suavemente para distribuir la sal y deja reposar durante unos 5 minutos. Aprieta el calabacín con las manos y coloca en un recipiente de tamaño mediano.
Añade los huevos y la cebolla al calabacín y mezcla. En un tazón pequeño, agregue el resto de los ingredientes secos y revuelve juntos. Añádelos al calabacín y mezcla bien.
Calienta una sartén mediana a grande a fuego medio - alto. Vierte Tu Aceite de Aguacate AVOCARE, suficiente para cubrir completamente la superficie inferior de la sartén. Cuando esté caliente, pega el extremo de una cuchara de madera en el aceite y comprueba si hay burbujas. Si las burbujas se mueven rápidamente, entonces el aceite está lo suficientemente caliente.
Revuelve la mezcla de calabacín una vez más y sumerje una taza de medir de 1/4 taza. Vacia la masa en la cacerola y empuja suavemente en una forma de panqueque plana con la parte posterior de una espátula de metal. Cocina por tres minutos ajustando el calor hacia arriba o hacia abajo según sea necesario, luego gira, cocinando durante otros tres minutos. Agrega más aceite a la sartén como sea necesario para evitar que se pegue.
Escurre los calabacines en una toalla de papel antes de servir.

No.
65
Calabacitas en caldillo de jitomate
Tiempo de elaboracion: 30 min.
Ingredientes (4 porciones)
  • 8 calabacita
  • 250 g de Queso panela , en cubos
  • 1/2 tz de harina
  • 4 claras de huevo
  • 4 yema de huevo
  • 1 tz de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
  • 8 jitomates troceados
  • 1/4 de Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 3 tzs de caldo de pollo
  • Sal al gusto
Modo de preparación:

Corta el tallo de las calabacitas y cuece en suficiente agua con sal, durante 5 minutos. Escurre y deja enfriar.
Realiza un corte por la mitad, desde la parte más larga, y retira toda la pulpa con ayuda de una cuchara.
Rellena con el queso, enharina y reserva.
Bate a punto de turrón las claras y agrega las yemas en forma envolvente.
Calienta Tu Aceite de Aguacate AVOCARE en una sartén amplia. Sumerge las calabacitas en la mezcla de huevo y fríe. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Licúa los jitomates con la cebolla, el ajo y el caldo de pollo, cuela. Calienta en una olla un poco de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE.
Sofríe el puré de jitomate, sazona y cocina durante 10 minutos. Agrega las calabacitas y retira del fuego. Sirve.

No.
54
Flautas de verdura
Tiempo de elaboracion: 30 min.
Ingredientes (2 porciones)
  • 2 calabacitas cortadas en tiras delgadas
  • 1 zanahoria cortada en tiras delgadas
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cebolla en julianas
  • 1 taza de salsa roja o verde
  • 1 taza de queso doble crema
  • 1 paquete de tortillas para flautas
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
Modo de preparación:

Coloca una olla con agua y sal a hervir. Agrega la zanahoria, la calabacita y la cebolla. Cuece por dos minutos y cuela la mezcla. Seca bien las verduras, salpimienta, añade el perejil y el orégano.
Rellena las flautas con la mezcla y ciérralas con un palillo.
Fríe las flautas con Tu Aceite de Aguacate AVOCARE; resérvalas en papel absorbente.
Distribúyelas en platos. Coloca sobre ellas la salsa y el queso doble crema.



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"Queremos brindar realmente productos saludables que garanticen un mundo más sano."

Nos apasiona la cocina, y con nuestra gama de aceites: de aguacate AVOCARE, de coco COCOCARE, oliva OLIVECARE entro otros buscamos elever la experiencia gourmet en la cocina. Buscamos nos solo convertirno en la mejor opción del mercado, nosotros buscamos una mejor calidad de vida. Nos consideramos amantes de la repoteria, del maridaje y de toda la experiencia gastronómica por ellos queremos que todos los platillos se distingan la calidad de nuestros productos. Somos lo que comemos, comamos hoy y siempre lo mejor.

Queremos brindar realmente productos saludables que garanticen un mundo más sano y con ello ser una empresa altamente confiable por sus productos de calidad.

Grupo Oleo Lab
Guadalaja, Jalisco. México.