Recetario Oleolab

cocinar es un arte que halaga todos los sentidos, con oleolab realza su sabor,
transformalos en platillos saludables y delicisos.

Prueba nuestros productos con estas sencillas recetas para deleitar a su familia

No.
71
CAZUELITAS DE HOJALDRE CON POLLO Y VERDURAS
Tiempo de elaboracion: 1 hr.
Ingredientes (4 porciones)
  • Pechuga de pollo, 500 g (2 pechugas)
  • Zanahorias, 3
  • Cebolla, 1
  • Puerro, 1
  • Apio, 1 rama
  • Ajo, 1 diente
  • Judías verdes cocidas, 200 g
  • Harina, 1 cucharada
  • Hojaldre, 1 lámina
  • Huevo, 1
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE, 2 cucharadas
  • Caldo de pollo, 300 ml (*)
  • Sal
  • Pimienta
Modo de preparación:

Coce el pollo con una zanahoria, el puerro y sal al gusto. El caldo de cocción lo reservas porque lo vas a usar.
Mientras se cuece el pollo, pela y trocea las dos zanahorias que quedan, la cebolla, el apio y el ajo. Cuando esté listo el pollo, corta en dados.
En una cazuela o en una sartén pon a pochar las verduras con Tu Aceite de Aguacate AVOCARE y un poco de sal a fuego medio y las dejas que se cocinen removiendo de vez en cuando hasta que las verduras empiecen a transparentar. En ese momento, añade la cucharada de harina, da unas vueltas para que se tueste un poco y pierda el sabor a crudo.
Añae los 300 ml del caldo de cocer del pollo que tienes reservado, mezcla bien para que se disuelva la harina y añade el pollo cortado en trozos y las judías verdes. Rectifica de sal si fuese necesario y añade un poco de pimienta molida. Deja cocer durante 5 minutos a fuego bajo para que espese un poco la salsa.
Enciende el horno a 210ºC y mientras se calienta deja templar un poco el relleno.
Cuando haya perdido un poco de calor, reparte el pollo con verduras en cazuelitas individuales y, con ayuda de un cortapastas que tenga el mismo tamaño recorta un círculo de hojaldre para cada cazuelita.
Haz un corte en forma de cruz en el centro de cada círculo y los vas colocando sobre las cazuelitas a modo de tapa. Los pintas con huevo batido y horneas durante 20-25 minutos a 210ºC hasta que el hojaldre esté dorado.

No.
70
Ensalada con pera y nuez
Tiempo de elaboracion: 15 min.
Ingredientes (4 porciones)

2 tazas espinaca picada (yo usé espinaca baby)
2 tazas hojas verdes
½ pera, rebanadas
¼ taza nuez garapiñada o caramelizada
¼ taza queso de cabra desmoronado
¼ taza arándanos deshidratados

Aderezo de mostaza con miel:

4 cucharadas de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
1 cucharada miel de abeja
1 cucharada mostaza Dijon
1 cucharada vinagre de manzana
½ cucharita ajo picado finamente
Sal y pimienta, al gusto

Modo de preparación:

Aderezo de mostaza con miel:

Mezcla todos los ingredientes hasta bien incorporados.
Sazona al gusto y sirve con tu ensalada favorita

Ensalada con pera:
Limpia la lechuga y espinaca y desinfectala.
Seca bien y acomoda en un plato.
Cubre con la pera, nuez, queso de cabra y arándanos.
Acompaña con aderezo al gusto. Puedes mezclar las hojas verdes y espinaca con aderezo antes de servir, pero tendrías que servir inmediatamente para que no se suavicen las hojas y se haga fea la ensalada.

No.
69
Pollo Cremoso
Tiempo de elaboracion: 1hr.
Ingredientes (4 porciones)

Para el pollo:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas a la mitad horizontalmente para hacer 4 filetes.
2 cucharadas de harina de tapioca (o harina de uso múltiple o simple)
2 cucharadas de queso parmesano fresco finamente rallado.
1 cucharadita de sal
Pimienta molida

Para la salsa:
2 cucharadas de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
2 cucharadas de ajo picado
200g de tiras de tomate secado al sol
1 taza de champiñones en rodajas (250 g | 8 oz)
1½ tazas de leche
1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de leche
⅓ taza de queso parmesano rallado fresco
2 cucharaditas de hierbas italianas (opcional)
2 cucharadas de albahaca fresca triturada, para servir

Modo de preparación:

En un tazón poco profundo, combina la harina, queso parmesano, sal y pimienta. Reserva.
Calienta 1 cucharada de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Fríe el pollo hasta que esté dorado en cada lado, cocinado y ya no rosado (unos 5-6 minutos de cada lado, dependiendo del grosor del pollo). Transfiere a un plato caliente.
Agrega la restante cucharada de Tu Aceite de Aguacate AVOCARE a la sartén; Saltea el ajo hasta que esté fragante (aproximadamente 1 minuto). Agrega los tomates secados al sol y los champiñones; Fríe hasta que las setas estén suaves.
Reduce el fuego a fuego medio-bajo, agrega la leche (o la crema si está usando) y lleva a fuego lento suave, revolviendo de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta a tu gusto y añade la mezcla de leche / almidón de maíz al centro de la sartén. Continua cocinando mientras se revuelve rápidamente la mezcla hasta que la salsa se espese. (Use sólo maicena si usa leche para su salsa.)
Agrega el queso parmesano; Deja que la salsa hierva durante un minuto más hasta que el queso se derrita a través de la salsa. Añade el pollo de nuevo en la sartén; Espolvorea con la albahaca fresca y un poco de pimienta adicional (opcional), y sirve sobre pasta, arroz o verduras al vapor.

No.
68
Tacos de Champiñones
Tiempo de elaboracion: 45 min
Ingredientes (4 porciones)
  • 2 tomates rojos chicos
  • 1 chile guajillo
  • 1 chile de árbol
  • 1 diente de ajo
  • 500 grs. de champiñones
  • 1 ½ taza espinaca picada
  • ¼ cebolla blanca chica picada finamente
  • Aguacate, para servir
  • Cilantro picado, para servir
  • Jugo de limón, para servir
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
Modo de preparación:

Llena una olla con agua y agrega el tomate, chile guajillo, chile de árbol y el diente de ajo para hacer la salsa. Depende de que tan picante la quieras es si dejas las semillas a los chiles.
Hierve unos 10 minutos y deja enfríar un poco. Licua únicamente el tomate, los chiles y el ajo. No agregues agua, no es necesario.
Reserva.
En un sartén calienta Tu Aceite de Aguacate AVOCARE y agrega la cebolla y los champiñones ya lavados y rebanados finamente. Saltea hasta que estén suaves, agrega despues la espinaca, la salsa, sal, pimienta y mezcla bien. Cocina unos 2 a 3 minutos más y sirve en tortillas de maíz o harina calientitas.
Acompaña con aguacate, cilantro picado y jugo de limón.

No.
67
Tortitas de calabacín
Tiempo de elaboracion: 35 min.
Ingredientes (4 porciones)
  • 500 grs. de calabacitas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 40 grs. de cebolla picada
  • 1 1/2 cucharadita de pimienta de limón
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 taza de maicena
  • 1/4 taza de fibra de avena revuelta con harina de coco
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado (30 gramos)
  • Tu Aceite de Aguacate AVOCARE
Modo de preparación:

Ralla el calabacín. Pon el calabacín en un colador y espolvorea con la cucharadita de sal. Mezcla el calabacín suavemente para distribuir la sal y deja reposar durante unos 5 minutos. Aprieta el calabacín con las manos y coloca en un recipiente de tamaño mediano.
Añade los huevos y la cebolla al calabacín y mezcla. En un tazón pequeño, agregue el resto de los ingredientes secos y revuelve juntos. Añádelos al calabacín y mezcla bien.
Calienta una sartén mediana a grande a fuego medio - alto. Vierte Tu Aceite de Aguacate AVOCARE, suficiente para cubrir completamente la superficie inferior de la sartén. Cuando esté caliente, pega el extremo de una cuchara de madera en el aceite y comprueba si hay burbujas. Si las burbujas se mueven rápidamente, entonces el aceite está lo suficientemente caliente.
Revuelve la mezcla de calabacín una vez más y sumerje una taza de medir de 1/4 taza. Vacia la masa en la cacerola y empuja suavemente en una forma de panqueque plana con la parte posterior de una espátula de metal. Cocina por tres minutos ajustando el calor hacia arriba o hacia abajo según sea necesario, luego gira, cocinando durante otros tres minutos. Agrega más aceite a la sartén como sea necesario para evitar que se pegue.
Escurre los calabacines en una toalla de papel antes de servir.



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"Queremos brindar realmente productos saludables que garanticen un mundo más sano."

Nos apasiona la cocina, y con nuestra gama de aceites: de aguacate AVOCARE, de coco COCOCARE, oliva OLIVECARE entro otros buscamos elever la experiencia gourmet en la cocina. Buscamos nos solo convertirno en la mejor opción del mercado, nosotros buscamos una mejor calidad de vida. Nos consideramos amantes de la repoteria, del maridaje y de toda la experiencia gastronómica por ellos queremos que todos los platillos se distingan la calidad de nuestros productos. Somos lo que comemos, comamos hoy y siempre lo mejor.

Queremos brindar realmente productos saludables que garanticen un mundo más sano y con ello ser una empresa altamente confiable por sus productos de calidad.

Grupo Oleo Lab
Guadalaja, Jalisco. México.